Para preparar una genuina Cochinita Pibil, resulta clave adherirse a unos consejos tradicionales. Inicialmente, debes tener un pedazo de fruta de piña para el marinador , además de semillas de achiote que le brindan su color característico. Luego, la carne , preferiblemente un hombro de cerdo , se marina durante veinticuatro horas . Finalmente,